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圖為蠟瓶糖。視覺中國供圖

自今年9月份以來，甘肅、河南、湖北、湖南、四川、安徽等省多地市場監管部門已開展針對蠟瓶糖的專項整治行動

食品安全科普專家、國家高級食品檢驗師王思露向記者表示，這類所謂的“手作食品”，簡易包裝上沒有完整、規范的食品產品信息，本身就屬于“三無”產品。對于現在比較多的“快速生產食品”“家作食品”“簡易小作坊生產的食品”而言，很少有檢驗檢測這個步驟，所以安全性很難把控

《法治周末》記者 呂靜

□ 章菡

飽受爭議的蠟瓶糖在網上銷聲匿跡一段時間后，又開始出現。

《法治周末》記者打開某社交平臺，發現平臺上對待蠟瓶糖的評價可謂天差地別。有的博主親測后說蠟瓶糖咬起來“嘎嘣脆，太好聽了”“吃起來酸酸甜甜，滿滿的果醬，太好吃了”。但也有博主發視頻指出：“蠟瓶糖做得花里胡哨，外包裝上沒有任何廠家信息，產品信息，甚至連配料表都沒有。”更有博主指出：通過紅外光譜儀測試發現蠟瓶糖是“有毒”的。

在某電商平臺，記者搜索蠟瓶糖，顯示沒有相關商品，但是搜索“蠟糖”蠟瓶糖會出現大量相關商品，并且標明“網紅同款蠟瓶糖”，產品外形有奶酪形、蝴蝶形、玫瑰形等。

這些博主所提到的蠟瓶糖外層主要原料是蜂蠟，中間夾有果醬或糖漿，其吃法類似于口香糖，可以咀嚼外層的蜂蠟，吸出果醬，但不可吞咽蜂蠟。由于蠟瓶糖的造型奇特、顏色鮮艷，這兩年成為零食中的“寵兒”。在許多主播的帶動下，蠟瓶糖逐漸在社交媒體上躥紅，成為“網紅”零食。

“手工制作”的“三無”產品

無論是“網紅”食品還是“網紅”玩具，都是為了抓住孩子們的心理，以達到商業營銷的目的。正如其他“網紅”零食，蠟瓶糖也是利用了孩子們求新、求異、求怪的心理，外形設計得五顏六色、千奇百怪。

遼寧勵為菁英律師事務所青年律師穆丹經常關注“網紅”食品，她告訴記者，蠟瓶糖顏色鮮艷、造型多樣、外觀可愛，能吸引孩子的注意力。隨著互聯網的普及，孩子們通過觀看直播、刷視頻，可以非常容易地獲取價格低廉的蠟瓶糖。由于孩子的辨別能力較差，無法察覺蠟瓶糖存在的安全問題。  

記者調查發現，與其他的“網紅”兒童零食類似，蠟瓶糖也存在配料表不明晰、缺乏監管等安全風險。

在一些電商平臺上，蠟瓶糖商品詳情均顯示外層蠟為蜂蠟，可安心食用，但只有極少數網店展示檢測報告。這些檢測報告還被廣泛質疑。

小紅書上有博主發視頻指出，部分網店展示蠟瓶糖外層蠟的檢測報告，存在雷同、模糊等問題，且僅能看見報告上各項資料有“未檢出”或“合格”的字樣，但網店未對報告作詳細解釋。消費者既不知報告的真實檢測物是什么，也未能判斷合格的具體項目是什么。

有家長對記者表示，雖然有些商家號稱“純手工制作”、無任何添加劑、口感新鮮，但買到實物后發現，產品存在“無生產公司”“無生產地址”與“無生產日期”的三無問題，同時執行標準等信息不完全，有的甚至連配料表都沒有，也沒有風險提示。而《中華人民共和國食品安全法》第六十二條規定：網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。

按照相關規定，食品標簽上必須標注凈含量、生產者或經銷者、地址、聯系方式、食品生產許可證編號等信息。即便是自制食品也應該嚴格遵守食品安全。但不少蠟瓶糖產品包裝上什么信息都沒有。這樣的產品明顯違反了食品安全法，同時平臺也有一定的責任。

據記者統計，自今年9月份以來，甘肅、河南、湖北、湖南、四川、安徽等省多地市場監管部門已開展針對蠟瓶糖的專項整治行動。

在整治的同時，有部分省市發布了針對蠟瓶糖的消費提示。9月份，湖北省安陸市市場監督管理局發布提醒：蠟瓶糖屬于新品類，目前缺乏相關質量標準和調查數據。建議消費者詳細了解其中可能存在的安全隱患。

“食品級蜂蠟”還是“工業用蠟”

一些蠟瓶糖的商家向記者表示，自家售賣的蠟瓶糖采用土蜂蠟制作，“純天然安全”。目前市面上售賣的蠟瓶糖有的標出了配料表：水、麥芽糖漿、白砂糖、食品添加劑（食品級蜂蠟、甜蜜素、山梨酸鉀等）、食用香料。

對于很多消費者并不熟悉的蜂蠟，不少官方機構揭開了它的“畫皮”。10月16日，山東省淄博市消費者權益保護委員會發布消費提示稱，蜂蠟作為蠟瓶糖的一部分，其本身沒有毒性，但是存在部分商家違規使用劣質蠟，導致蠟瓶糖含有其他污染成分，進而存在損害消費者健康的風險。

湖北省安陸市市場監督管理局發布的提醒稱，蜂蠟作為蠟瓶糖的一部分，其本身沒有毒性，但是存在部分商家違規使用劣質蠟、工業蠟，導致蠟瓶糖存在損害消費者人身健康的風險。

按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，食用蜂蠟在糖果生產中可以按工藝需要適量添加使用。盡管食用蜂蠟允許用于糖果生產，但目前缺少蠟瓶糖的產品標準，蠟瓶糖和普通糖果工藝有所區別，應對其食用安全性作進一步研究。

食品安全科普專家、國家高級食品檢驗師王思露向記者表示，這類所謂的“手作食品”，簡易包裝上沒有完整、規范的食品產品信息，本身就屬于“三無”產品。對于現在比較多的“快速生產食品”“家作食品”“簡易小作坊生產的食品”而言，很少有檢驗檢測這個步驟，所以安全性很難把控。

王思露指出，目前市面上售賣的蠟瓶糖配料主要為水、麥芽糖漿、白砂糖、食品添加劑、食用香料。這些配料的營養密度很低，對于兒童的身體發育幾乎沒有好處。常吃會增加齲齒、肥胖、糖尿病等問題的發生風險，影響正常生長。

據科普中國詞條介紹，蜂蠟是工蜂腹部蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質，主要用來修筑蜂巢。常溫下蜂蠟呈固體狀態，帶有一點蜜、粉的香味，有白色、淡黃、棕色等顏色。蜂蠟也不能過量食用，否則會導致消化道無法吸收，增加兒童腸胃負擔。

工業蠟一般從石油當中直接提取，在工業提取過程當中會含有多環芳烴和稠環芳烴。有臨床試驗報告指出，工業蠟可能含有疑似致癌物等對人體有害的物質。短期少量攝取尚無法看出對人體的危害，也難有急性癥狀，但長期常態攝取產生的健康風險就不得而知。

一位知名博主測評發現，市面上多款蠟瓶糖產品并未含有蜂蠟成分，反而含有對人體有害的物質，甚至存在致癌風險。部分家長在為孩子網購這種糖果時，也聞出了明顯的“化學味道”，出于安全考慮選擇了丟棄。

健康養生專家、中國智慧工程研究會心理督導專業委員會副會長于際敬告訴記者，即使有些蠟瓶糖可能確實使用了蜂蠟或者土蜂蠟做外殼，但其外觀五彩斑斕，色彩繁多，很明顯需要使用大量的不明添加劑。這些不明添加劑可能對孩子健康造成潛在威脅。

家社聯手 聯合防范

記者發現，在一些社交媒體平臺，有博主吹噓蠟瓶糖如何好吃，如何有趣；也有博主專門撰文指出蠟瓶糖存在的安全隱患，但平臺卻沒有明確的說法，平臺這樣的態度讓家長們感到困惑。

穆丹律師告訴記者，根據《中華人民共和國電子商務法》第三十八條規定，對關系消費者生命健康的商品或服務，電子商務平臺對平臺內經營者的資質未盡到審核義務，或者對消費者未盡到安全保障義務，造成消費者權益損害的，依法承擔相應的責任。故從責任承擔角度，平臺應該采取一些提示措施加以引導，而不是假裝“中立”。

穆丹認為，孩子多缺乏食品安全意識，并不能判斷零食的好壞，要遠離這些有健康隱患的食品，需要家長的重視，盡量避免購買“三無”食品，影響兒童的成長發育；再就是需要市場監督管理部門及時對不符合食品安全的產品進行處理；還要從學校、幼兒園的角度，多向學生、未成年人進行普及宣傳，杜絕入口不安全食品。

“在為孩子購買零食時，首先要留意食品包裝，標簽信息，如若沒有，謹慎購買，防止食品有安全隱患。如果買到‘三無’產品，應及時拍照存證，保留購買信息，必要時與電商平臺聯系，獲悉銷售者的姓名、聯系方式等。”穆丹提醒家長們。

記者注意到，近期全國不少地方的市場監管部門對蠟瓶糖發出消費提醒，提醒廣大消費者在享受新奇體驗的同時，比如，要了解蠟瓶糖的產品特性、選擇正規渠道購買、注意食用安全、關注過敏反應等。

穆丹認為，相關部門和電商平臺還應持續對網絡上銷售的類似“網紅”食品進行規范和整治，應進一步加強對電商平臺和電商商家的監管。監管部門可以督促相關商家遵守《中華人民共和國電子商務法》《中華人民共和國食品安全法》，比如，讓商家在首頁顯著位置依法公示營業執照、許可證或登記證等。